A chaque production un cahier des charges précis et complets :

Poulets fermiers jaune du sud ouest, élevé en plein air au sud de la Garonne, il se nourrit de 80% de céréales, et 20% de soya, autres végétales (pois, colza) et de minéraux et vitamines.
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Poulets fermiers jaune des Landes, élevé en totale liberté à l’ombre des pins et des fougères et dans le département des Landes, il se nourrit de 80% de céréales, et 20% de soya, autres végétales (pois, colza) et de minéraux et vitamines.
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La pintades des Landes, comme son cousin le poulet, elle est élevée dans les Landes et se nourrit comme lui de 80% de céréales et de 20% 20% de soya, autres végétales (pois, colza) et de minéraux et vitamines.
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